Международный женский день
Пасха
День Победы
Выберите Ваш город X

Организация обслуживания в кафе Испанской кухни (Эль Торро) в г. Омске

Купить Гарантия
Код работы: 29632
Дисциплина: Организация обслуживания в общественном питании
Тип: Курсовая
Вуз:ОРМК - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу
   
Цена: 290 руб.
Просмотров: 4222
Уникальность: В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста
   
Содержание: Содержание

Введение 3
Глава 1 Характеристика предприятия общественного питания 5
1.1 Характеристика кафе Испанской кухни «Эль Торро» 5
1.2 Организационная структура предприятия общественного питания кафе Испанской кухни «Эль Торро» 6
1.3 Фирменный стиль организации предприятия общественного питания кафе Испанской кухни «Эль Торро» 8
1.4 Должностные обязанности менеджера организации предприятия общественного питания кафе Испанской кухни «Эль Торро» 9
Глава 2 Организация обслуживания банкета в кафе Испанской кухни «Эль Торро» на 38 человек 14
2.1 Особенности обслуживания банкета в кафе Испанской кухни «Эль Торро» 14
2.2 Организация обслуживания банкета по поводу празднования тематического мероприятия «Рождество» в кафе Испанской кухни «Эль Торро» 17
2.3 Роль менеджера в организации обслуживания мероприятия 21
Заключение 24
Список использованных источников 25
Приложение1 27
Приложение 2 28
Приложение 3 30

   
Отрывок: Каждое предприятие общественного питания характеризуется определенными признаками. Основными из них являются: тип, основной контингент потребителей, характер суточного рациона, ассортимент продукции и напитков, методы и формы обслуживания потребителей. В настоящее время большой популярностью предприятия пользуются по предметной форме специализации, учитываются отдельные направления и виды специализации в работе предприятий общественного питания.
За последние 5 лет в существенной степени увеличилось количество новых баров, кафе, ресторанов, закусочных, кофеен, которые по-разному сочетают в себе отдых и питание. Люди стали чаще отмечать торжественные события вне дома, и отдают свое предпочтение, в том числе и кафе. Специалисты отмечают рост культуры потребления блюд и напитков, а вместе с ним и повышение уровня требований к системе обслуживания и развлечениям.

Глава 1 Характеристика предприятия общественного питания
1.1 Характеристика кафе Испанской кухни «Эль Торро»

Организация банкета с частичным обслуживание официантами будет осуществлена в кафе Испанской кухни «ЭльТорро», который планируется организовать в центре г. Омска(ул. Карла Либкнехта, 26).
В переводе с испанского Эль Торро (ElTorro) означает бык, овен.
Кафе Испанской кухни «Эль Торро»рассчитанона 100 мест, также в кафе имеется банкетный зал «Европейский» для проведения корпоративов, различных банкетов и т.д. Банкетный зал «Европейский» вмещает до 50 человек (при организации банкета), и до 80 человек – при организации фуршета.

Глава 2 Организация обслуживания банкета в кафе Испанской кухни «Эль Торро» на 38 человек
2.1 Особенности обслуживания банкета в кафе Испанской кухни «Эль Торро»

В рассматриваемом в данной работе случае банкет за столом с частичным обслуживанием в кафе Испанской кухни «Эль Торро» организован по поводу празднования тематического мероприятия «Рождество».
Банкет за столом с частичным обслуживанием официантамиобычно организуют в честь какого-либо события: знаменательная дата, встреча, свадьба, праздник и др.
В меню банкета с частичным обслуживанием официантами могут быть включены различные холодные закуски, соленья

Купить эту работу
Гарантия возврата денег

 
Не подходит готовая работа? Вы можете заказать курсовую, контрольную, дипломную или другую студенческую работу профессиональным авторам!
 
Вернуться к рубрикатору дисциплин »
 

Другие готовые работы для скачивания, которые могут Вам подойти

Тема: Система безопасности в гостинице (любая гостиница в г. Омске) Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: ОГИС
Просмотры: 3303
Тема: Организация обслуживания в кафе Индийской кухни в г. Омске Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: нет вуза
Просмотры: 4820
Тема: Организация обслуживания в кафе Испанской кухни (Эль Торро) в г. Омске Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: ОмГУ Достоевского
Просмотры: 4431
Тема: Источники финансирования деятельности предприятия (на примере любой организации в г. Омске) Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: ОмГУ Достоевского
Просмотры: 6836
Тема: Трудоустройство подростков из неблагополучных семей «Центром социальной поддержки населения» в г. Омске Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: ОмГУ Достоевского
Просмотры: 6862
Тема: Анализ и управление ассортиментом продукции (продуктов и услуг) на примере Сбербанка в г. Омске Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: ОмГУ Достоевского
Просмотры: 7607

Поиск других готовых работ, выполненных в «ИнПро»


Не нашли готовую работу? Отправьте заявку - закажите работу по нужной теме нашим авторам!
 
Вы также можете: Вернуться к рубрикатору дисциплин »